Publicado en Pescado, Recetas incompletas, Segundos platos

Lenguado champagne (Radio)

Receta lenguado al champagneIngredientes: 1.200k filetes de lenguado, 1/4 L champagne (o cava), 2 yemas, mantequilla fundida, 2 dl de nata líquida, zumo de medio limón.

Preparación: Las 4 yemas se montan al fuego con el limón. Se ponen los filetes al horno, se mojan con el champagñe. Se une ese jugo a la salsa holandesa y se meten al horno.

Nota: Esta receta no parece tener ni pies ni cabez. Por si sirve de pista, os enlazo una receta de salsa holandesa. Yo haría la salsa holandesa con el champagne cubriría con ella el pescado y lo metería al horno, pero igual me cuelo.    Sí que tiene pies y cabeza ver los comentarios!

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Lubina radio

lubina al hornoIngredientes: 1.200 lubina, 200 cebolla, 50g mantequilla, 250 pan, sal, orégano.

Preparación: Cortar en rodajas la cebolla, colocar sobre papel aluminio una capa, luego la lubina, otra capa, sazonar y echar la mantequilla. 20 minutos a horno moderado. Servir

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Crêpes para 4

masa para crepesIngredientes: 150 grs de harina, sal, 50 grs de maicena, levadura, 3 cucharadas de mantequilla o aceite, 1 vaso de agua + un vaso de leche, 4 huevos, 4 cucharadas de ron, 2 de azucar vainillada y zumo de limón.

Preparación: debía resultarle obvio porque no dice esta boca es mía 🙂

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Calabacín molde

Flan de calabacnIngredientes: 2 y 1/2 k de Calabacín, 3 huevos, 1 vasito de leche, pimienta.

Preparación: Se fríe el calabacín en cuadritos y bien escurrido se incorpora a los huevos batidos y el vasito de leche y la pimienta. Se pone en molde engrasado al horno con agua hasta que cuaje. Se hace la cantidad necesaria de bechamel para cubrirlo a la que se mezcla queso rallado