Publicado en Aves, Guisos

Pollo al curry

pollo al curryIngredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de chilli en polvo
  • 1 cucharada de curry
  • 2 onzas de grasa
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de leche
  • Zumo 1/2 limón
  • Un ramito de hierbas

Picar finamente ajo y ceoblla, mezclándolo con el chilli, el ginger y el turmeric, rehogarlo en la grasa, añadiendo el tomate picado y después en ello rehogar el pollo añadiendo los ingredientes y agua necesarios. Cocer dos horas y servir con arroz blanco aparte.

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Carne con cerveza

Carne con cervezaIngredientes:

  • 1 k de carne
  • 400 grs de cebolla
  • 75 ¿manteca de cerdo?
  • 1/2 botella de cerveza
  • 1/2 vaso de caldo
  • 1 rebanada gorda de pan
  • Mostaza
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Estragón

Cortar la carne en trozos de 100 grs, dorarlos a fuego vivo. Cortar la cebolla en lonchas finas y estofarla. Poner la mitad de la cebolla en el fondo de la olla, encima la carne y sobre ella el resto de la cebolla. Poner las hiervas, mojar con la cerveza y el caldo y la rebanada fuertemente untada con mostaza por ambos lados. Cocer, pasar la salsa y servir caliente.

Se admiten apuestas, ¿Pone manteca o pone menudeo?

¿Qué pone aqu�?

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Boullabaise de Sardinas

Receta Boullabaise de sardinasIngredientes para 9 personas:

  • 1K y medio de sardinas
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 K de tomates
  • 250 grs de puerros
  • 100 grs de cebollas
  • 1 bouquet garni
  • 3 ajos
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 Kilo de patatas
  • Hinojo

Preparación

Limpiar las sardinas y quitar la cabeza. Estofar la cebolla suavemente con los ajos, el puerro y el ‘fenouil’ (hinojo). Moverlo 5 minutos con una cuchara de palo. Añadir el tomate, 1 litro y medio de agua caliente, al hervir poner las papas peladas, que cuezan 15 minutos. Añadir las sardinas y que cuezan 10 más. Colocar sardinas y papas en plato al horno salpicados de perejil. El caldo en en sopera servirlo con pal cortado fino y seco al horno.