Publicado en Salsas y adobos

Salsa Roquefort

Salsa roquefort para carnes fr�asIngredientes para 6 personas:

  • 50 grs. de queso
  • 1 cucharada de vinagre
  • 10 cucharadas de aceite

Se machaca el queso con el vinagre. Se remueve la pasta y se va añadiendo el aceite como una mayonesa. Se pone en sitio fresco media hora. Acompañante: espárragos picados hervidos, carnes frías.

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Publicado en jeroglíficos resueltos, Salsas y adobos

Salsa Tártara

Macháquese en mortero una yema de huevo cocido y bátase con una jícara de aceite echado gota a gota sin cesar de batir. Mézclese con un poco de mostaza, pimienta en polvo, pepinillos picados, alcaparras y vinagre

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Jeroglífico resuelto por: Vegara, Guti_hijo y Ralph