Publicado en Huevos, Queso

Huevos revueltos con queso

Huevos revueltos con quesoIngredientes para 6 personas:

  • 6 huevos
  • 60 grs de mantequilla
  • Sal
  • pimienta
  • 50 de nata
  • 2dl de bechamel clara
  • 50 grs de gruyére

Echar los huevos enteros en cazuela mantecada, echar sal, pimienta y bechamel. Poner todo al baño maría, batir la mezcla hasta que esté cremosa, espesita y sin grumos, añadir la nata y finalmente el queso a la hora de servirlo

Publicado en Anexo TMC, Ensaladas, Huevos

Huevos en ensalada

Huevos en ensaladaIngredientes:

  • 1/2 k de judías verdes
  • 6 tomates
  • 6 huevos
  • 1 taza de mayonesa

Cocer las judías en agua salada hirviendo y sin tapar. Cuando estén escurrir y dejar enfríar. Cocer los huevos 15 minutos y pasar por agua fría. Colocar las judías en pirámide, los tomates en rodajas alrededor así como los huevos. Bañarlo con la mayonesa.

Publicado en Huevos, Pasteles/tartas/flanes salados

Tarta de huevos

Receta Tarta de huevosPara 6 personas:

  • 400 grs de pasta brisa
  • 500 grs de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kg de tomate
  • 4 cucharadas de aceite
  • 6 huevos
  • pimienta
  • laurel
  • estragón.
  • Para la pasta brisa: 250 grs de harina, 150 mantequilla, 1 vaso de vino de agua

Fomar la tarta con la pasta brisa y cocerla.

Pelar las cebollas y el ajo finamente, estofar y pasarlo. Cortar los tomates en 4 y ponerlos en sartén con 2 cucharadas de aceite, 2 hojas de laurel, orégano, cocer hasta que espese y pasarlo como la cebolla. Mezclarlo, salar, pimienta y rellenar el molde. Colocar encima los huevos escalfados 3 minutos en agua con sal y vinagre. Servir bien caliente.

Publicado en Huevos, Volumen I

Huevos con espinacas (Vol I)

Ingredientes: 6 lonchas depan de molde, 1kg de espinacas,leche, 1 cucharada de vinagre, 6 huevos, 2 cucharadas de harina, 50 grs de mantequilla

Preparación: Hacer una bechamel con leche, mantequilla y harina y mezclarla con las espinacas cocidas. Colocar los huevos escalfados sobre pan frito, cubrir todo con la crema y servir.

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Huevos en moldes

Huevos en molde - receta de la abuela aportada por la t�a MaricarmenIngredientes para 6 personas:

  • 6 huevos
  • 4 cacillos de leche (la tía apunta que un liltro)
  • 100 grs de jamón picado.
  • 100 grs de guisantes cocidos

(También se puede sustituir el jamón por bonito en lata o gambas)

Preparación:

Batir los huevos, añadir la leche, repartir el picadillo en moldecitos de flan y rellenar con el batido. Cocer al abaño maría hasta que cuajen.