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Huevos en ensalada

Huevos en ensaladaIngredientes:

  • 1/2 k de judías verdes
  • 6 tomates
  • 6 huevos
  • 1 taza de mayonesa

Cocer las judías en agua salada hirviendo y sin tapar. Cuando estén escurrir y dejar enfríar. Cocer los huevos 15 minutos y pasar por agua fría. Colocar las judías en pirámide, los tomates en rodajas alrededor así como los huevos. Bañarlo con la mayonesa.

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Publicado en Ensaladas

Ensalada de tomates, judías y huevos duros

ensadajudias.jpgCantidades:

  • 1/2kg de judías verdes,
  • 6 tomates,
  • 6 huevos

Escaldar y pelar los tomates, córtense en redondeles no muy finos. Cocer las judías verdes con el agua hirviendo salada y sin tapar 20 min. Escurrir y dejar enfriar. Cocer los huevos 15 min con agua salada, pasarlos por agua fría, pelar y cortar en rodajas.

Extender las judías en un plato y colocar las rodajas de tomate y huevo formando pirámide. Servir con vinagreta