Sopa de cebolla

Ingredientes

• 1 kg de debollas pequeñas
• 50 gr de mantequilla,
• sal
• perejil
• 75 gramos de beicon
• 3 cucharadas de tomate concentrado
• 60 grs de gruyere rallado
• 125 spaguetti.

Preparación:

Pelar las cebollas, fundir la mantequilla en una cacerola grande, dejar dorar la cebolla a fuego lento con el bacon partido en trocitos. Cuando esté verter dos litros de agua hirviendo, el tomate, la sal, perejil picado. Cocer los spaguetti y cuando estén echar el gruyére rallado. Se pueden poner las cebollas gordas partidas en finas láminas.