Publicado en Pescado, Recetas incompletas, Volumen I

Chupe chileno

Se pone una pequeña capa de aceite en el fondo de la cazuela, luego rodajas de patata, capa de queso, otra de patata. Se reboza con huevo y se fríe la merluza. Se echa a la merluza cantidad de leche ligeramente aguada y se cuece suavemente. Al sacarlo se incorpora un huevo por persona colocado encima de la merluza (la sal va desleida en la leche).

Personalmente yo, no entiendo nada de esta receta.

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Autor:

Coleccionista de recetas. Paseante. Bicicletera.

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