Publicado en Verdura, Volumen I

Alcachofas marinera (Vol I)

Se quitan lashojas más duras de las alcachofas y se frotan con limón, se ponen a cocer en agua con sal y una cucharada de harina. Cuando estén, se escurren y se rellenan con una bechamel espesa con trocitos de bacon o jamón. Se cubren con queso rallado y se meten a horno moderado para que se doren.

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Autor:

Coleccionista de recetas. Paseante. Bicicletera.

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