Publicado en Ensaladas

Ensalada de tomates, judías y huevos duros

ensadajudias.jpgCantidades:

  • 1/2kg de judías verdes,
  • 6 tomates,
  • 6 huevos

Escaldar y pelar los tomates, córtense en redondeles no muy finos. Cocer las judías verdes con el agua hirviendo salada y sin tapar 20 min. Escurrir y dejar enfriar. Cocer los huevos 15 min con agua salada, pasarlos por agua fría, pelar y cortar en rodajas.

Extender las judías en un plato y colocar las rodajas de tomate y huevo formando pirámide. Servir con vinagreta

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Autor:

Coleccionista de recetas. Paseante. Bicicletera.

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