Publicado en Ensaladas

Ensalada de tomates, judías y huevos duros

ensadajudias.jpgCantidades:

  • 1/2kg de judías verdes,
  • 6 tomates,
  • 6 huevos

Escaldar y pelar los tomates, córtense en redondeles no muy finos. Cocer las judías verdes con el agua hirviendo salada y sin tapar 20 min. Escurrir y dejar enfriar. Cocer los huevos 15 min con agua salada, pasarlos por agua fría, pelar y cortar en rodajas.

Extender las judías en un plato y colocar las rodajas de tomate y huevo formando pirámide. Servir con vinagreta

Autor:

Estoy a punto de cumplir 44 años, hace 3 me volví a subir en una bicicleta después de muchos años y eso, me cambió la vida, la forma de pensar y hasta la alegría del corazón. Me gusta moverme en bici, salir en bici, viajar en bici, pasear en bici, ir de compras en bici, o lo que se tercie... pero en bici :)

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