Publicado en Platos de carne, Ternera

Ragout con verduras

Receta original del ragoutMorcillo o pecho cortado en trozos, se rehogan y se ponen una cazuela. En su grasa se echa media cebolla picada, un ajo, una hoja de laurel y unos granos de pimienta y se deja hasta que se dore. Se echan 2 cucharaditas de harina, dos tomates pelatos, agua suficiente y un vasito de vino blanco.

Cuando esté casi la carne se echan primero zanahorias y luego guisantes y patatas.

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Autor:

Coleccionista de recetas. Paseante. Bicicletera.

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