Publicado en Caza, Platos de carne

Perdices catalana

Se pone en el interior de cada perdiz un trozo de tozino añejo cocinando el restante (50grs por pieza) en una cacerola. Poner en la misma ternera en tiras (50grs por cada), dos ceborllas pequeñas, un repollo pequeño, clavos, hiervas aromáticas y caldo que las cubra, un cortadillo de vino blanco. Se sirven envueltas en hojas de repollo y rodeadas de la verduda.

Anuncios

Autor:

Coleccionista de recetas. Paseante. Bicicletera.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s