Publicado en Caza, Platos de carne

Perdices catalana

Se pone en el interior de cada perdiz un trozo de tozino añejo cocinando el restante (50grs por pieza) en una cacerola. Poner en la misma ternera en tiras (50grs por cada), dos ceborllas pequeñas, un repollo pequeño, clavos, hiervas aromáticas y caldo que las cubra, un cortadillo de vino blanco. Se sirven envueltas en hojas de repollo y rodeadas de la verduda.

Autor:

Estoy a punto de cumplir 44 años, hace 3 me volví a subir en una bicicleta después de muchos años y eso, me cambió la vida, la forma de pensar y hasta la alegría del corazón. Me gusta moverme en bici, salir en bici, viajar en bici, pasear en bici, ir de compras en bici, o lo que se tercie... pero en bici :)

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