Se hace un puré muy espeso. Aparte se fríe 1/2 cebolla, 100 grs de bacon en taquitos y cuando está hecho se le añaden 4 cucharadas de tomate. Se mezcla todo con el puré. Se embadurna un molde con aceite y se llena con el puré. Se sirve con huevos fritos con pimientos alrededor
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Octubre 17, 2006
Merluza Jaiz Quibel
Ingredientes
1 Kg de merluza cortada en filetes gordos
1 lata de espárragos
1 lata de guisantes
1/4 de gambas crudas
1/4 de almejas
2 yemas
1/8 de aceite
1/8 de vino blanco
2 dientes grandes de ajo, sal, pimienta y perejil
En una cazuela de barro se pone el aceite y los ajos, cuando están fritos se retiran. Se fríe un poco la merluza [...]
Octubre 16, 2006
Pastel de carne
Ingredientes:
3/4 de carne picada
1/2 de cebolla picada
2 cucharadas de perejil
2 cucharadas de pimiento
1 lata de crema de champiñón
4 ó 5 salchichas
Se mezclan todos los ingredientes y, aunque no lo dice, un poco de pan rallado. Se pone en un molde cuadrado untado con un poco de mantequilla y se mete a horno fuerte durante 15 [...]
Octubre 15, 2006
Huevos en ensalada
Ingredientes:
1/2 k de judías verdes
6 tomates
6 huevos
1 taza de mayonesa
Cocer las judías en agua salada hirviendo y sin tapar. Cuando estén escurrir y dejar enfríar. Cocer los huevos 15 minutos y pasar por agua fría. Colocar las judías en pirámide, los tomates en rodajas alrededor así como los huevos. Bañarlo con la mayonesa.
Septiembre 9, 2006
Huevos en moldes
Ingredientes para 6 personas:
6 huevos
4 cacillos de leche (la tía apunta que un liltro)
100 grs de jamón picado.
100 grs de guisantes cocidos
(También se puede sustituir el jamón por bonito en lata o gambas)
Preparación:
Batir los huevos, añadir la leche, repartir el picadillo en moldecitos de flan y rellenar con el batido. Cocer al abaño maría hasta [...]
Septiembre 9, 2006
Sopa de pescado
Ingredientes:
Almejas 400 grs
Gambas 400 grs
1 rape pequeño
1 cabeza de merluza
Raspas diversas
1 cogñac
2 pimientas cayena
1 cebolla regular
4 cucharadas de tomate.
1 panecillo 150grs
1 puerro
Zanahoria
Espinacas
Se hace con todo esto un buen caldo, cociendo lo que se vaya a echar en la sopa sólo lo necesario y cuando esté se desmenuza y se pone aparte.
En la olla se pone [...]
Septiembre 9, 2006
Chipirones en su tinta
Ingredientes:
2 cebollas
2 puerros
1 pimiento verde
1ajo
1 rama de perejil
1 kilo de chipirones
1 tomate.
Preparación:
Se ponen en una cazuela las cebollas, puerros, perejil y pimientos picados y se rehogan bien. Después se añaden los chipirones, de tapa y se deja media hora a fuego lento para que no se dore la fritura. Después de esa media hora se [...]
