Lenguado champagne (Radio)

Ingredientes: 1.200k filetes de lenguado, 1/4 L champagñe, 2 yemas, mantequilla fundida, 2 dl de nata líquida, zumo de medio limón.
Preparación: Las 4 yemas se montan al fuego con el limón. Se ponen los filetes al horno, se mojan con el champagñe. Se une ese jugo a la salsa holandesa y se meten al horno.
Nota: [...]

Lubina radio

Ingredientes: 1.200 lubina, 200 cebolla, 50g mantequilla, 250 pan, sal, orégano.
Preparación: Cortar en rodajas la cebolla, colocar sobre papel aluminio una capa, luego la lubina, otra capa, sazonar y echar la mantequilla. 20 minutos a horno moderado. Servir

Crêpes para 4

Ingredientes: 150 grs de harina, sal, 50 grs de maicena, levadura, 3 cucharadas de mantequilla o aceite, 1 vaso de agua + un vaso de leche, 4 huevos, 4 cucharadas de ron, 2 de azucar vainillada y zumo de limón.
Preparación: debía resultarle obvio porque no dice esta boca es mía

Carne fiambre

Ingredientes: 1 vasito de cogñac, 1/2 k de carne picada, 3 huevos, sobre de rabo knor
Preparación: Se sazona la carne (sin sal) se mezcla bien con los huevos y el coñac y se forma un rollo que se mete 1/2 hora al horno envuelto en papel de plata.

Calabacín molde

Ingredientes: 2 y 1/2 k de Calabacín, 3 huevos, 1 vasito de leche, pimienta.
Preparación: Se fríe el calabacín en cuadritos y bien escurrido se incorpora a los huevos batidos y el vasito de leche y la pimienta. Se pone en molde engrasado al horno con agua hasta que cuaje. Se hace la cantidad necesaria de [...]

Rollo de carne (Urrecha)

1/2 kilo de ternera, 1/2 K de cerdo picado se mezclan con un sobre de sopa de champiñon, Se fora el rollo y se mete al horno 35 minutos. Se trincha frío

Cocktail de mariscos

Un lecho de lechuga picadita, rape en trocitos, xxxxx asalmonado, gambas o langostinos. Se mezcla la mayonesa con Ketchup y se incorpora, terminando la copa con borde de lechuga.

Tarta de espinacas

Ingredientes: 200 g de espinacas, 100 g de manteca, 100g de requesón, 3 huevos, sal, pimietnta y 50 g de queso rallado.
Preparación: Picar las espinacas, escurrirlas firmemente y mezclar con el requesón, los huevos, la sal y la pimienta. Con la manteca, 1/2 vaso de agua y harina suficiente, hacer una masa fina. Extenderla sobre [...]

Pequeña marmita

Ingredientes (para 6 personas): Una cucharada (de las de café) de perejil picado, 3 zanahorias medianas (200 g), 2 puerros medianos, 1/4 k de patatas (3 medianas), un despojo de pollo, 1 higadito de pollo (sin hiel), 1/4 k de gallina (de pata), 1 hueso de codillo, 1 cucharadita de extracto de carne (bovril o [...]

Crepes au camembert

Elements de base
Pâte à crêpes: 150 grs de harina, 2 oeufs, 3dl de lait, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à soupe d’huile
Garniture: 50 grs de beurre, 40 g de farine 1 dl 1/2 de lait, 1/4 de camembert, fromage rapé, 1 bol de sauce de tomate.
Preparation:
Crêpes: preparer la pâte à crêpes avec les éléments [...]